“人间珠玉安足取，岂如阳羡溪头一丸土。”自古以来，宜兴（古称阳羡）紫砂，冠绝一时，文人墨客，情独以钟。宋梅尧臣诗云：“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华。”欧阳修咏叹：“喜共紫瓯吟且酌，羡君潇洒有余情。”都对紫砂茶器推崇备至。

宜兴紫砂泥，黏中带砂，柔中见刚。有紫、白、黄、朱、黛等色，故称“五色土”。用之制作茶具，有其不夺茶香，隔热透气、增积茶锈、久用弥香诸特点，较之瓷、玉、银铜锡等茶壶，更形优雅卓越、更与古朴恬怡的茶文化相得益彰，而成为上乘茶具。

既具阳羡之珍皿、配之陆羽之佳茗，还须循之茶道。东坡居士对此道甚有所得。他在“汲江煎茶”诗中吟之：“活火还须活水烹，自临钓石汲深清。大瓢贮月归春瓮，小勺分江入夜瓶。”好一幅春江花月初试新茶的水墨画。

辛弃疾《临江仙》词中咏着：“一水试泉痕。饮罢清风生两腋，余香齿颊犹存。”

明·文征明在“是夜酌泉试茶”中曰：“醉思雪乳不能眠，活火砂瓶夜自煎。”唐寅《咏阳羡茶》云：“清明争插西河柳，谷雨初来阳羡茶。二美四难俱备足，晨鸡欢笑到昏鸦。”茶痴形象，栩栩如见。与之同代画家徐渭说过，紫砂新罐买宜兴。清代吴省钦更明白地说：“一种粗砂无土气，竹炉馋煞斗茶人。”可见紫砂壶之珍奇。

潮州工夫茶讲究“孟臣罐三山齐”。即指宜兴惠孟臣制作的小茶壶，其罐口、壶嘴、把手形一线，利于冲泡，方谓上品。时至今日，孟臣名壶已廖若晨星、价同拱壁。但以孟臣名款的茶壶，代代多有出品，直到现在。

前人在《一斛珠》曲子中吟道：“红牙板歇，韵声断，六云初彻。小槽酒滴真珠竭，紫玉瓯圆，浅浪泛春雪；香芽嫩叶清心骨，醉中襟量与天阔。夜阑似觉归仙阙。走马章台，踏碎满街月。”这般风情，吟诵再三，不觉身心俱醉。（澄海报）