| 西关传统工艺正消亡何处有人磨剪刀 |
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作者：佚名 文章来源：不详 点击数： 更新时间：2004-5-15  |
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你看，这扎檀香木筷子多漂亮，成为广州特色旅游纪念品肯定没问题。
眼见一批具有浓厚广州地方特色的传统行业即将消失，一门又一门传统工艺后继无人，不少专家学者纷纷出谋献策。而广州旅游商业管理部门早有良策：拟将这批有特色的档口整合成为“广州传统工艺一条街”，迁入西关大屋中，成为广州一日文化游的亮丽景点之一。计策虽妙，但操作遇上困难。西关大屋房源紧缺，传统工艺急待改进。
据信息时报报道，时移世易，暖水瓶内胆、木塞，磨剪刀，修理钢笔，修补阳伞，老人鞋等这类曾经兴旺一时的传统行业已经在现代社会生活中逐渐淡去。如何去保护这些传统手工艺是一个问题。有专家提议，可以把他们集中起来形成一条特色街道并且纳入到“广州一日游”中去。
筹备工作三年完成
广州市荔湾区旅游商业局梁东副局长接受记者采访时表示，有关方面目前正在筹备这一工作，预计在两到三年内可以完成。
记者：一些诸如木屐、伯父鞋等传统手工艺面临着消亡的困境。而这些手工业在荔湾区比较集中，那么有没有想过把这些行业集中到一条街上，作为一种旅游资源？
梁局长：有想过，而且目前也在策划这件事情。如果把这些传统的民族手工艺集中在一起，并且形成一定的规模，按照市场方式来运作，形成一种旅游资源，那肯定是具有很大的吸引力。同时，也可以作为是对这些行业的一种发展扶持，给他们以新的生机。
会成为广州新景点
记者：这条街有没有可能加入到“广州一日游”中去？
梁局长：这个绝对没有问题。“广州一日游”已经发展到了一定阶段，刚开始时候是比较低层次的综合性线路，现在应该是朝着拥有文化内涵的个性化线路发展。最大难题是缺房源
记者：目前的工作进展如何？
梁局长：我们目前正在搜集现存的手工艺人，看看哪些行业还有传人，哪些行业可以作为旅游资源开发而旅客比较有兴趣的。但也希望一些手工艺者要转变观念、不断改良，否则这些手艺很难生存下去。
记者：那么这条街可能会设在什么地点呢？
梁局长：考虑到木屐、铜器等这些行业是传统的民族工艺，拥有一定的艺术性，我们希望所设的这个点能够与行业特色相得益彰，把传统工艺引入到西关大屋中去，包装成旅游资源。
记者：阻碍你们工作进展的最大困难是什么？
梁局长：最根本的其实是房源问题。对西关大屋进行开发涉及到很多方面问题，比如说居住人员安置、房屋修葺等，开发费用太高。现在有很多企业很多投资者都对我们这个项目表示出很大的兴趣，但是又在房源开发这一问题上犹豫不决，所以迟迟没有最后表态。投资者期望政府能够有相关的配套出来，一旦政策出来，这个工作就能向前跨越一大步了。但是目前政府仍然停留在倡导性上，没有实质性的操作。
学者意见
修补行业或可落户居民区
中山大学关智生教授称：伯父鞋、木屐这些传统的手工艺在一定的历史时期下诞生，有着丰富的文化内涵和艺术性，虽然到如今实用性已不强，作为一种文化还是值得流传下来的，这里就需要政府有关方面进行保护了。
把这些传统手工艺集中在一条街上，这是很好的提议。
修补行业则应该根据消费群的特点而分布在居民区里面，如果硬要集中在一条街上就没有现实意义。当然，也可以在这条传统行业的街道上设置一些修补的门市部，作为这项手工艺的展示。
驰名海外伯父鞋
如今全国剩一家
在上下九路附近，有一名老人在默默地坚持着一个古老的行业。今年65岁的梁广泽，是全广州唯一还在手工缝制伯父鞋的人，甚至“在全国也可能只剩下我这一家”，梁伯如是说。
记者在恩宁路天光巷的一间破旧小屋里，梁广泽这位精神矍铄、健谈开朗的老人，便是原来宝华路上盛名远播的“足
安斋唐鞋”的主人。叶婆婆在“足安斋”旧址对面的小店工作，与梁广泽相识多年，她回忆起“足安斋”当年的盛况时说，“那家铺子很有名，很多远在港澳，新加坡，甚至是美国的老华侨和武术拳师都慕名而来定做伯父鞋。”但物事人非，昔日宝华路上的驰名老铺如今已经不复存在了。
在上世纪四五十年代，“人们穿上唐装，然后搭配一双伯父鞋，是一种非常流行的打扮”，梁伯笑着对记者说。伯父鞋原来叫唐鞋，就是唐朝时穿的鞋式。后来，由于中老年人喜欢穿，才又被称为“伯父鞋”。据说由于是手工一针一线所缝制，而且鞋面鞋底用料讲究，所以伯父鞋穿起来非常舒服。
梁伯的做鞋手艺是幼时从哥哥那里学来的。1945年和哥哥一起开了“足安斋”唐鞋店。那时生意十分红火，从早上8点一直到晚上9点多，都必须不停地做。公私合营后，做鞋等手工业者进入了工厂。到了1980年，梁伯从工厂出来，兄弟俩在宝华路重开了“足安斋”。那时全广州只剩下“足安斋”一家唐鞋店。1996年5月19日，是梁广泽永远都难以忘记的一个日子，“足安斋”的店面被征用，梁广泽不得不搬出了宝华路，回到家里继续操持故业。
从繁华的宝华路搬到天光巷后，梁伯的客人便少了很多，现在每个月只有两三个客人。梁伯始终希望有一天，宝华路上的“足安斋”唐鞋店能够重开。
换瓶胆
热水瓶用几十年
老市民喜换瓶胆
作为一名退休老教师的张婆婆是老西关，搬到了白云山脚已经十多年了，这天她专程把家里那个内胆已经很旧的热水瓶拿到位于广州酒家附近的一家专营热水瓶和内胆的店铺更换内胆。张婆婆告诉记者，这是能找到的唯一一家更换热水瓶内胆的店铺了，从前她还是女儿的时候住在西关就知道它的存在，在商机无限的上下九路段，从前的很多老字号都已经几易其主，有的物是人非，能像这家店子儿子继承老子事业的确实难找几家。
店内一名姓廖的老伯伯还主动与记者攀谈起来，说以前一个热水瓶可以用上十多年甚至几十年，所以更换和卖暖水瓶内胆的店铺多的是，最多时穿过一两条小巷就能撞上一家。
一个住在店子旁巷子的老婆婆告诉记者，她几十年前嫁到这里的时候就看到这个店子，那时这个店子每天来修热水瓶换内胆的人络绎不绝。进入了20世纪90年代中期后，生意就不如以前了。婆婆笑笑说，呵呵，这个老店子陪了我几十年，我希望它还能继续陪着我，陪着需要它的人。
修伞
修伞曾是大行业
如今难觅整遮佬
“修———遮，有烂遮、烂鞋拿来补洛”，这种吆喝声在大街小巷持续了数十年，现在雨伞坏了，满街遍巷也难找一个“整遮佬”了。
如果运气好的话，市民还是可以在一些旧型的住宅小区里面发现修伞人的踪迹。东山区共和西街附近是修伞人相对比较集中的地方，有4家修伞的档口。他们其中有来自四川的谭伯、来自湖南的唐叔、来自浙江的李大爷，还有土生土长的“老广州”刘伯。
进入20世纪90年代末期，修伞人的生意便每况愈下了，市民花费几块钱就可以买到一把新雨伞，广州的修伞人数量也就随之日渐消减。由于生意不好做，所以许多修伞档都兼做修鞋、缝衣等工作。刘老伯却不然，他一直坚持着只修雨伞，其他一概不做，但是找他修伞的人依然是络绎不绝的。有的甚至从芳村、罗冲围那边过来找刘伯修桑
修钢笔
修笔曾经十分吃香
一街几十个修笔摊
物资紧缺的年代，修笔也是一个吃香的行业。在今日的广州，修理钢笔的人已是凤毛麟角难以寻觅。
在颇费了几番周折后，记者终于在北京路上一家老铺里找到曾经以此为生的陈老先生。陈伯20多岁的时候就在北京路上开始了修钢笔的生涯，见证着这一行业的兴衰。据陈伯回忆，20世纪60年代是修钢笔的鼎盛时期，当时光在北京路上便有十多家修笔专业户。大新路是全广州修钢笔最为集中的地方，有几十个修钢笔的在那里摆摊。回忆起当年的景况，陈伯眼睛放出了光彩，“生意旺的时候，每天都有十多个客人来修笔，每修一次也就是2毛多3毛。”到了80年代，修钢笔的人便开始逐渐减少，后来陈伯也就不得不改行了。
“现在的人已经不像以前那样，一支钢笔能修修就用好几年。钢笔坏了，丢掉再买一支就是了。况且，用电脑的人越来越多，都没有多少人拿笔写字，修钢笔这一行业的消失是在所难免的事情”，当提到修钢笔的没落时，陈伯的脸上显露出悲伤的神情。
当年，有店铺专门提供笔胆、笔尖、笔套等修笔需要的零配件。现在这些批发中心已经不知去向了。
木屐
满街的笃声
少女斗靓屐
广州的木屐久负盛名。然而在今天偌大的广州城里却再也难寻它的影踪。即使在以前木屐商店林立的珠玑路，曾经的盛况也已经成为陈迹。珠巷的老居民王伯对记者说，这里现在已经没有卖木屐或者做木屐了，或许再过几年人们就会淡忘广州有过这样的一段历史。
今年79岁的王伯告诉记者，在大半个世纪以前，广州的木屐行业十分鼎盛，街上屐店林立，一条街便有好几家。第十甫珠巷50多米长，但是却有着近20家销售木屐的商店。比较有名的几家商店是温祥记、金钱、新华等。大的木屐店一般都设有工场，雇有十个八个员工，主要是钉屐的头手和助手，以及制屐师傅和学徒。
“当时广州人喜欢穿木屐，满街满巷都是踢里踏啦的木屐声”，说起当年的情景，王伯十分怀念，特别是小巷里的石板路上，木屐“的的笃笃”地走过，是一种非常清脆的声音。当走过第十甫珠巷附近的时候，这种声音漫天遍地地涌来。
60岁的卢姨在珠巷出生长大，“那些木屐好靓，款式很多，穿起来也很舒服。我和朋友都好喜欢穿，有时候甚至会攀比一下谁的木屐漂亮”，卢姨一边说，一边沉浸在少年时的快乐中，“中上等的木屐一对要3毛钱左右，差的只要一二毛钱就可以了”。“小孩穿的木屐款式又不同，他们穿的是冬瓜屐，圆碌碌的，好得意。
手工筷子
手工筷子店
艰难觅传人
老一辈的人都会知道，从前用檀香木做的筷子只有大富大贵的人家才能拥有，普通人家用普通木筷，这些筷子都是手工制造的。
在广州市天成路一个小小的门面，一个五十上下的男人经营着广州乃至全国所剩唯一的檀香木手工筷子店。该店老板向记者介绍，店子已经经营了上百年了，他从8岁开始就接触这个行业。虽然他曾经希望儿女能继承这份祖业，但一直也没能成功，最终他也还是找到了一个愿意接受这个行业的有心人继承这个老店子和自己手艺。
记者在采访的时候，刚好有一名姓张的中年妇女从黄石路特意过来买筷子。张阿姨告诉记者，自己做女儿的时候因为家就住这里附近，所以记忆中依稀还记得这家老店，今天来其实只是碰碰运气，因为店子太老了，她也不确定一定还在。接着张姨就精心地挑选了四扎筷子，她告诉记者，现在一般木筷子很容易变形褪色，用起来还有一股难闻的味道。记得自己从前嫁的时候买了一扎筷子，用到现在还好好的。(大洋网) |
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