江苏省文化厅31日举行新闻发布会，宣布南京板鸭、盐水鸭制作技艺等93个项目入围第一批江苏省非物质文化遗产名录推荐项目名单。从11月1日到11月20日，这一名单将通过网络、报纸等媒体对外公示，以征求社会各界的意见。

    江苏省文化厅副厅长王慧芬介绍，江苏全省共有290个项目申报第一批非物质文化遗产名录，申报项目的内容包括传统的民间文学、音乐、舞蹈、戏剧、曲艺、美术、手工技艺、民俗，还有传统医药、杂技竞技以及老地名、老字号、餐饮文化、花鸟虫鱼等生活习俗，几乎涉及了非物质文化遗产的各个领域，已经超出了国家公布的第一批名录十个类别的范围。

    经过专家初评以及评审委员会审议，十大类93个项目入围第一批江苏省非物质文化遗产名录推荐项目名单，其中民间文学5项、民间音乐13项、民间舞蹈16项、传统戏剧9项、曲艺5项、民间美术21项、传统手工技艺15项、传统医药2项、杂技与竞技3项、民俗类4项。

    “从入围项目的状况来看，绝大多数都处于濒危状态，亟需加强抢救性保护。”王慧芬说。

    与第一批国家级非物质文化遗产代表作名录相比，江苏省第一批非物质文化遗产名录推荐项目在范围上有了新的突破。像南京板鸭、盐水鸭制作，无锡三凤桥酱排骨烹制，扬州富春茶点制作等具有地方特色的饮食文化作为传统手工技艺也得以入围。

    “这些食品的制作工艺都有上百年的历史，尽管现在都已名声在外，产业发展状况也不错，但人们一般买到的是符合工业标准、卫生标准的食品，与我们要保护的正宗的传统手工艺还是有一定距离的。”江苏省非物质文化遗产评审委员会专家组成员徐艺乙说。

    在2006年国务院公布的第一批国家级非物质文化遗产代表作名录中，江苏有37个项目名列其中。